油桐花又稱為五月雪，其花季是三到五月，而在四月底五月中時是油桐花開的最茂盛時，也是最佳的賞花時節，而油桐花因為有五片花瓣，其花白如雪，當風一吹油桐花隨風飄落，就像是下雪一般，故而有五月雪的美名。
油桐花又可以稱之為是客家人的花，油桐花是在日治時期才引進台灣，在當時是台灣重要的經濟產物之一，而油桐花的生命力級為艱韌，故客家人視油桐花來代表客家人的精神。
油桐花既然有五月雪的美名，那麼花語又會是什麼呢？先來聽聽油桐花花語的由來吧！ 在一個純樸的小村莊裡，有一對從小一起長大的青梅足馬，兩人最喜歡跑到油桐樹下玩耍，當兩人慢慢長大後，對彼此都有愛意但總是不敢說出口，後來，有一天女孩約男孩到油桐樹下準備跟男孩告白，但是，再女孩開口前男孩卻開口先說了：我要離開了，我要到村外闖一闖，十年後我會再回來的。
男孩女孩分手後，男孩看著女孩的背影小聲的說著：等我，等我成功後一定回來娶妳！日子一天一天過去，女孩每天都會到油桐花的樹下等著男孩的歸來，就這樣十年真的過去了，男孩踏進村子的第一件事就是跑到那棵油桐樹下，那時正是五月油桐花紛飛的季節，遠遠的男孩好像看到了女孩等他的背影，興奮的衝上前看到的卻是女孩的墳墓。是不是很感傷的一個故事呢？
所以，油桐花的花語就是：情竇初開、對感情的事迷網、心神不寧。
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