黑巧克力：黑巧克力是可可含量最高的巧克力，如果是 100% 的黑巧克力，則是說在這巧克力裡只有可可的成份，並沒有其他的添加物在裡面；但是，因為可可本身的味道是帶有苦澀之味，所以，一般 100% 的純黑巧克力在市場的接受度不高，所以，市面上比較少買的到純黑巧克力，越純的黑巧克力，吃起來味道越苦，個人吃過超過 80% 以上的黑巧克力，真的很苦。
高達88%的黑巧克力牛奶巧克力：牛奶巧克力的組成成分跟黑巧克力其實是相同的，但是，它多加了牛奶的成份，而裡面添加的大多是奶粉，而這項商品則是由雀巢公司研發出來，使得加入巧克力中的牛奶更為穩定，而且，牛奶巧克力的口感也會比黑巧克力較軟。
白巧克力：嚴格說起來白巧克力其實不可以完全稱為巧克力，因為白巧克力並沒有含可可膏，組成成份是可可脂、糖與奶，所以，白巧克力並不像前面兩種巧克力呈現褐色，而是呈現白色，因為熔點最低，所以，在保存上也最為不容易。
此外，可可的用途不止可以用在製作巧克力上，可可裡所含的可可脂與可可膏，其實本身具有非常香的香味，所以，可可脂其實在很多化妝品上都有其成份存在哦！
回到最開始的問題，白巧克力與黑巧克力有什麼不同？應該可以解答了吧！