中壢潮肉炭火燒肉算是中壢當地非常有名的燒烤店，地點就位在中壢的環中東路上，隔壁就是大魯閣打擊練習場，對面則是福特汽車的工廠，我們今天去吃才知道潮肉在中壢共有兩的店，分別是環中店以及新生店，這篇美食記是環中店，也是潮肉的第一家店。說到這家潮肉，我們其實去吃過好幾次，前幾次都要排隊等很久，所以有一段時間沒去吃了，現在正值夏天，我們又特別定了一個很少人的時段，所以不用等待，馬上到馬上烤，省去不少時間。
中壢這樣的燒烤、燒肉店蠻多家的，為什麼潮肉會這麼有名呢？可能與服務有關係吧！吃了這麼多家中壢燒烤店，唯獨在潮肉有服務生幫我們烤，的確是個蠻大的差異化，而且服務人員幫我們烤的幾乎都比自己烤的好吃，比起自己在一般燒烤店烤不出美味好多了。
若您對這家中壢環中東路上的潮肉炭火燒肉店有有興趣，可以看看我們的食記，文後附有詳細的交通地圖、官方網站以及訂位專線等資訊，歡迎多加利用。
潮肉中壢環中店的店面外觀
當天看到店面那個潮肉招牌上面的大圖輸出似乎被拆掉了，本來店面整體感覺還蠻有氣勢的，門口有停車位，停機車、汽車都可以，但數量有限，要看運氣囉！圖中右邊是中壢著名的大魯閣棒壘球打擊場，如果要打棒球，建議吃之前，因為吃完潮肉會很飽，打不動。
中壢潮肉環中店的店內環境
根據官方網站的介紹，中壢潮肉環中店是第一家店，設計風格為峇哩島海灘風，並附有四間獨立式的包廂，整體感覺還不錯，那一支支銀色的柱子其實就是抽風管。
店內擺設
這個東西不知道是什麼玩意兒，感覺有一點復古，與店內氣氛蠻搭的。
潮肉炭火燒肉菜單 2014
菜單的內容就是各式可以加點的食材，價格方面則分為 399 與 499 元兩種，都要加一成服務費，潮肉的服務費蠻實在的，因為服務生會幫忙烤，比自己 DIY 方便許多。
這些就是可以加點的菜單
潮肉的加點種類還蠻多的，光是 399 就有一整張，如果選擇 499 的方案，還有額外可以加點的食材，上一張照片中的那份菜單有額外加點的食材清單。
醃過的洋蔥絲
剛烤好的燒肉包這個醃漬過的洋蔥絲，口感真的很棒！
潮肉的炭火爐上桌，溫度很高，請注意安全
炭火都已經預熱好了，不用自已生火，要自己生火應該客人會跑光吧！？
牛肉拼盤上桌
這盤牛肉是基本盤，也就是不用點就會先上桌，之後還可以加點，如果不吃牛肉的人，可以先跟服務人員說明，減少不必要的食材浪費。
潮肉的豬肉與雞肉拼盤
豬肉是圓圓一大片的，雞肉有分很多種，帶肉的雞軟骨、雞腿切片、雞胸肉 ...等等。
服務人員開始幫忙烤
個人真的要給潮肉一個讚，因為他們的服務人員似乎都很熱心，會先幫我們烤，邊烤還會邊教我們怎麼烤比較好吃，加不同的調味料，吃出不同的風味。
這是我們自己來的烤秋刀魚以及白蝦
等不及服務人員幫我們烤
秋刀魚與白蝦，咱們就自己來了。
加點的鮪魚沙拉
簡單來說就是罐頭鮪魚加上高麗菜再琳上和風醬，應該是這樣吧！？
辣牛肉泡飯
這也是加點的（不用加錢），一碗中有一片牛肉、一小坨飯，全部泡在湯裡。
烤小玉米、甜不辣以及牛肉塊
甜不辣其實是一種很容易烤焦的食材，稍微軟了就可以，要勤加翻面比較不會焦黑。
開始烤牛肉、雞肉、雞腿切片
烤到這裡，我們的烤網已經換過好幾次了，這點也是中壢潮肉讓人滿意的地方，因為我們從頭到尾都沒有主動跟服務人員要求更換烤網，但服務人員都會很貼心的主動拿乾淨的鐵網幫我們換，難怪每次在中壢要吃燒烤，都會先想到潮肉，貼心的服務真的很重要。
烤米血糕
米血糕要烤得好吃有個重點，就是要等炭火溫度比較低的時候再烤，而且乾淨的烤網很重要，稍微烤一下讓米血糕軟了就可以，千萬不要烤焦，會很難吃，剛軟的米血糕沾上潮肉的沾醬，挺好吃的。
剛烤好的秋刀魚 And 柳葉魚
這是潮肉服務人員幫我們烤的秋刀魚以及柳葉魚，烤得很漂亮吧！？服務人員會幫忙把秋刀魚去骨，但不一定可以完美去除，所以自己在吃的時候要仔細注意有沒有魚刺。
中壢潮肉炭火燒肉交通地圖中壢潮肉炭火燒肉小檔案電話：03-4513799
地址：桃園縣中壢市環中東路 559-1號
網站：
潮肉壽喜燒│炭火燒肉 :: CHAO RAU Sukiyaki│Yakiniku |
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