什麼是膽固醇?

我們常聽到膽固醇過高會造成身體的健康影響,無論是電視廣告還是平面媒體彷彿都述說著不要吃進太多的膽固醇,好像膽固醇就是人類健康的殺手一樣,可是實際上這個觀念也不完全是正確的唷!我們必須先認識膽固醇是什麼樣的東西,才知道膽固醇對我們的健康有什麼影響?

膽固醇是一種化學物質,在固態的型態下是沒有顏色的結晶體,膽固醇普遍的存在於動物體的細胞膜裡面,有一部分的膽固醇對人體健康有所幫助,另外一部分的膽固醇則對人體健康有極大的危害,所謂的低密度脂蛋白膽固醇就是會對身體造成危害的壞膽固醇,這些壞膽固醇含量如果比好的膽固醇還要多的時候,就會在隨著血液流動並囤積在血管壁上,如果太過嚴重將會阻塞血管,造成血栓或心血管疾病,包含高血壓的產生或中風的發生都跟血管健康有關係,高密度脂蛋白膽固醇則對人體的健康有所幫助,俗稱為好的膽固醇,例如協助細胞膜、荷爾蒙、維生素以及消化酵素的合成都有直接的幫助,所以為了健康著想,我們的目標是要降低壞膽固醇的含量。

很多的廣告都告訴人們不要吃進太多的壞膽固醇,可是實際上,膽固醇有大約70%是人體自行合成的,吃進體內的膽固醇只佔30%左右,換句話說,如果要控制體內的膽固醇,除了飲食方面,更應該考慮的是生活習慣,例如多運動、戒菸、避免吃進含有反式脂肪的食物,都是降低壞膽固醇產生的重要關鍵。

延伸閱讀
分享於 2016-01-16