[食譜] 佛蒙特咖哩雞料理

想吃咖哩很簡單,只要有這個佛蒙特咖哩就可以輕鬆做出好吃的咖哩唷!實際上臺灣市面上所販售的咖哩塊品牌相當多樣化,各有各的特色,今天要跟各位介紹的就是這個佛蒙特咖哩辣味版本為主,所製作出來的佛蒙特咖哩雞料理,從準備食材到整個製作過程都超極簡單,而且不得不佩服佛蒙特咖哩這個產品,輕輕鬆鬆用一塊佛蒙特咖哩塊,就能調製出非常道地美味的一大鍋咖哩雞肉料理,淋在白飯上或是拉麵上都相當好吃呢!以下我們就先從食材準備開始,把這次製作的咖哩雞肉料理做法分享給各位參考囉!

首先是食材的準備
主要食材有
  • 佛蒙特咖哩盒裝(1盒約可做出12盤份量,所以先準備一盒即可,原味辣味自己選)
  • 雞肉(可選用雞胸肉或雞柳,個人偏愛雞柳)
  • 洋蔥 1 顆
  • 馬鈴薯 1 顆
  • 紅蘿蔔 1 條
  • 食鹽少許
  • 食用油少許
今天的主角佛蒙特咖哩辣味版本
這樣一盒就可以做出約 12 盤的佛蒙特咖哩雞肉料理,很厲害吧!?
盒子背面的咖哩料理做法介紹
其實佛蒙特咖哩的做法相當簡單,若您是在大賣場購買,可以根據盒子背後的食譜做法說明的食材,依序在大賣場一次購足,就可以回家開始做囉!
兩塊佛蒙特咖哩
打開佛蒙特咖哩的紙盒子,可以看到裡面有兩塊包裝好的咖哩塊,每一塊可以製作約 6 盤份量的咖哩,所以兩塊加起來就可以做出 12 盤份量的咖哩囉!很簡單的數學,這次我們只要用到一塊就夠了,話說做出六盤的份量也蠻多的。
食材都先準備好
把 1 顆洋蔥、兩顆馬鈴薯、雞胸肉以及一條紅蘿蔔都切好,就可以準備下鍋。
洋蔥下鍋炒香
食用油下鍋預熱準備下食材,由於洋蔥燒為拌炒一下就會有香味出來,所以做為第一個下鍋的食材,但也不用炒太久,避免洋蔥老掉。
紅蘿蔔與馬鈴薯
洋蔥有炒出一點香味時,就把紅蘿蔔與馬鈴薯下鍋一起炒熟。
雞肉下鍋
我們在這個步驟才把雞肉下鍋一起炒,這樣炒出來的雞肉會比較嫩一些,另外一種做法是先炒雞肉,把雞肉炒香然後起鍋放著,等洋蔥與馬鈴薯下鍋炒的時候再把剛炒過的雞肉一起下鍋快炒,這樣做出來的雞肉會比較柴一點,看你是想吃嫩的雞肉還是柴一點的雞肉,口感不同,各有人愛,請自己決定。

無論是先炒雞肉還是後下雞肉,這個步驟都要記得一直翻炒,否則很容易燒焦或黏鍋,這是好吃咖哩的秘訣之一,若是有燒焦或黏鍋現象出現,就等於宣告失敗,因為就算是加入佛蒙特咖哩到料理完成後,味覺厲害一點的人還是吃得出來,所以勤快點持續翻炒吧!
完成的佛蒙特咖哩雞肉料理鍋
前面一個步驟的食材都炒熟後,把水倒入至所有食材都淹沒在水中,加入些許的食用鹽(自己決定是否要加),開大火煮到滾,這時候看你希望食材爛到什麼程度,有些人喜歡不要太爛,有些人則喜歡煮爛一點,這也是看各人口味決定,當滾到自己滿意後,把湯上的浮沫稍微撈掉,就可以關火,然後把佛蒙特咖哩塊丟一塊到鍋裡,融化得速度很快,稍微用湯匙攪拌一下,整鍋香噴噴的佛蒙特咖哩雞肉料理就完成囉!
佛蒙特咖哩雞肉料理飯
我們嘗試過把熱騰騰的佛蒙特咖哩雞肉料理淋在白飯上還有白麵上,吃起來口感都非常的好吃,如果食材的量、水量都控制得宜,吃起來的口感會相當清爽,味道也足夠,完全不會輸外面咖哩店賣的耶!其實在家裡自己 DIY 做咖哩就是這麼簡單,我們所分享的這篇佛蒙特咖哩雞肉料理也只是一種簡單做法,各位聰明的料理高手,可以自己稍微調整食材的種類或添加量,配出最適合自己與家人的咖哩料理,希望本篇文章對您有所幫助。

看更多食譜
促銷插播優鮮原味雞塊含肉率達80%超好吃,油炸、烤箱、氣炸鍋都可以用,現正下殺3.7折起,最低每包69元!營養好吃又刷嘴!
優鮮原味雞塊,含肉率高達80%,比一般速食店還好吃,鮮嫩多汁,大人小孩都愛吃!原價一包190元,限正下殺3.7折!最低每包69元起,台灣全島24小時快速到貨,北北桃極速3小時到貨!
分享於 2014-11-10