泰國蝦也稱為淡水長臂大蝦或泰國長臂大蝦，這種蝦子的特色就是具有長長的前臂，身體有一點胖胖的，頭很大，在外觀上跟我們常見的白蝦有明顯的差異，泰國蝦有非常多料理方式，鮮美的肉質以及飽滿的蝦膏都是民眾喜愛它的原因，我們今天就來看看如何用家中的烤箱來製作鹽烤泰國蝦料理，這是一道極為簡單的食譜，一起來看看吧！
鹽烤泰國蝦料理準備食材新鮮泰國蝦數量自己決定、食用鹽
鹽烤泰國蝦的食材準備真的非常簡單對吧！？其實只要買到新鮮的泰國蝦就夠了，幾乎家家戶戶的廚房都有食用鹽，所以要做這道料理就差花點時間以及一個能用的家用烤箱了。
先將泰國蝦處理乾淨
泰國蝦的前肢（蝦螯）很長，觸鬚也很長，頭的前面還有尖出來的構造很容易讓人刺傷，先用剪刀把這三個夠造剪除，然後功夫一點還可以把腹部的觸鬚都剪掉，挑除腸泥以及頭部內的胃囊，把不要的部份都清除之後就直接把整條泰國蝦清洗乾淨。
灑上食用鹽準備進烤箱
烤盤先灑上一層鹽，每一條泰國蝦都要抹上食鹽再依序鋪到烤盤上，最後再灑上一層食用鹽，放進烤箱內烤熟，根據每個烤箱的溫度與大小不同，要烤的時間也不一樣，請自己揣摩，當泰國蝦烤熟的時候會散發出濃郁的烤蝦香味，記得不要烤過頭唷！否則蝦肉會乾掉就不好吃了，我自己的經驗大約是 150 度烤 8 分鐘左右。
鹽烤泰國蝦料理出爐
烤得剛剛好的泰國蝦出爐，都烤熟了而且肉質依舊飽滿，沒有烤焦掉也沒有烤乾掉，蝦頭內的精華（蝦膏）還保持滋潤的程度，這樣就非常美味，鹽烤泰國蝦料理就這麼簡單。
其實要做這道鹽烤泰國蝦的關鍵有兩個，第一個就是第一次步驟的清洗，務必要把不需要的部份全部清除，第二個關鍵就是烤的火侯與時間，只要掌握好這兩個關鍵步驟，就能輕鬆做出這道鹽烤泰國蝦料理，吃起來真的很棒！不過殼上面的鹽記得不要吃，以免太鹹。
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