簡單好吃的絲瓜小魚粥做法

雖然標題是絲瓜小魚粥,其實你也可以稱為絲瓜小魚稀飯,現在正好是絲瓜熟成的季節,大賣場一條絲瓜甚至下殺 19 元,就算沒特價也了不起二三十元,既便宜又好吃,而且絲瓜相當營養,含有豐富的膳食纖維、維生素,小魚干則是有豐富的鈣質,好啦!說了這麼多,就跟著我們一起來準備今天這道絲瓜小魚粥(稀飯)的食材吧!

絲瓜小魚粥食材

新鮮絲瓜一條、小魚干適量、食鹽、水

絲瓜小魚粥料理步驟

先將絲瓜與小魚乾放入水中煮先將絲瓜與小魚乾放入水中煮
小魚乾先泡軟跟絲瓜一起煮,這個步驟非常簡單,就是丟丟下鍋而已。
倒入預先煮好的白米飯倒入預先煮好的白米飯
白米飯先用電鍋煮好的好處是一下子整鍋就煮軟爛了,記得蓋上鍋蓋比較快。
絲瓜小魚粥(稀飯)絲瓜小魚粥(稀飯)
打開鍋蓋,食材幾乎都煮爛了,灑點食鹽調味即可,味道輕淡爽口又不負擔,這樣一鍋營養又好吃的絲瓜小魚干粥就大功告成囉!如果常吃大魚大肉或高熱量食物,偶爾吃一餐這種輕食也不錯。
這樣一碗絲瓜小魚粥超好吃這樣一碗絲瓜小魚粥超好吃
其實我們這次沒有煮得很爛,所以感覺上比較像是稀飯,如果要變成粥,白米飯要煮到爛,簡單來說就是要煮久一點,不過這樣有點像稀飯又有點像粥的感覺也非常好吃,可以灑一點白胡椒鹽,吃起來相當對味,小朋友也超愛。

對了,可能有些人會想把小魚干換成吻仔魚,我們是非常不建議,因為吻仔魚有破壞自然生態的問題,據說吻仔魚是多種魚類的魚苗,也就是還沒長大的小魚,人類吃越多吻仔魚,未來就越少大魚可以吃,對海洋生態極為不利,而且還會造成未來魚類價格越來越昂貴,因為越來越難捕到魚,所以我們建議不要使用或食用吻仔魚,當然也拒絕使用吻仔魚來煮粥囉!

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分享於 2017-01-07