大骨湯可能含有重金屬鉛

自古以來的傳統思維是吃什麼補什麼,可是真的是這麼單純而已嗎?古早的年代,大人希望孩子長高長大,也知道要補充鈣質,所以會用豬大骨熬湯給孩子喝,就是所謂的大骨湯,因為以前的人以為吃骨可以補骨,用大骨熬出來的湯含有許多鈣質,其實這個觀念是錯的唷!喝大骨湯不僅沒有太多的鈣質,甚至還會讓我們喝進重金屬鉛,這是非常可怕的事情。

為什麼大骨湯裡面會有重金屬鉛呢?因為鉛這種金屬進入了動物的體內是很難排出來的,豬生活的環境或飲食如果有受到鉛的汙染,排不出體外的鉛就會在豬隻的體內殘留,至於會殘留在哪些部位呢?豬的肋骨、肝臟、大骨、腎臟、豬毛都會殘留,其中又以肋骨、肝臟、大骨、豬毛殘留的鉛含量最多,當人們將豬的肋骨或大股拿來熬湯,骨頭內的鉛就會釋出到湯裡面,換句話說,人們努力熬出的大骨湯含量最高的並不是鈣質而是重金屬鉛,把大骨湯喝進體內就等於把豬隻體內殘留的重金屬鉛喝進人體內,接著就殘留在人體,所以無論是國內外的醫生都建議民眾不要喝大骨湯。

鉛對孩童的影響比對成人嚴重,因為孩童對於食物中的鉛吸收率大約是成年人的8倍,可是排出鉛的能力卻比成年人更差,如果孩童接觸到鉛或是吃進含有鉛的食物,將會大量累積在體內而難以自行排出,這也是為什麼應該避免孩子喝大骨湯的原因,不僅是自己不要熬煮大骨湯給孩子喝,甚至有些標榜大骨湯頭的食物,也盡量不要讓孩子攝取。

喝進太多含有鉛的大骨湯可能會造成鉛中毒,也許很多人不知道鉛中毒會如何?簡單來說就是會變笨,先會讓人的智商降低,同時記憶力變差、神經傳導都會出現負面影響,甚至還有可能產生慢性的肌肉疼痛、關節疼痛、聽覺視覺越來越差、產生過敏、精神障礙或註意力不集中等現象,鉛這種重金屬是人體所不需要的成分,能夠避免就應該盡量避免,為了身體健康著想,從今以後千萬不要再喝大骨湯了。

延伸閱讀
分享於 2015-11-30