挪威鯖魚的營養成份

挪威鯖魚
挪威鯖魚是鯖魚中的一種高品質品種,主要產地當然就是在挪威,這種品種的鯖魚跟台灣捕獲的鯖魚無論在外觀或口感上都有很大的差別,挪威鯖魚盛產的時候油脂含量豐富,營養價值很高而且價格並不貴,非常適合我們攝取。

挪威鯖魚的肉質含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、鐵質、不飽和脂肪酸 DHA、EPA,菸鹼酸、磷、鈉、鉀,人體所需要的 omega-3 脂肪酸就存在於挪威鯖魚的脂肪中,而 omega-3 脂肪酸裡所含的 DHA 正是人類大腦發展的重要成份。

挪威鯖魚的料理方式

看到挪威鯖魚有這麼多的營養成分是不是想知道怎麼料理挪威鯖魚最好吃呢?常見的料理方式有用油煎、用烤箱烤,也有人會用清蒸的方式料理,至於哪種料理方式最好吃就見仁見智囉!建議可以換著吃。

油煎挪威鯖魚

先將挪威鯖魚洗乾淨瀝乾水份備用,平底鍋加熱倒入要煎魚用的食用油,等到油的溫度達到之後就可以把挪威鯖魚放次油鍋中煎至兩面金黃色即可,不用其它調味就很好吃,重點是魚要新鮮,如果魚不新鮮煎起來會有很重的腥味,購買魚的時候要看清楚。

清蒸挪威鯖魚

把挪威鯖魚一洗乾淨放在盤子上,灑上蔥花、薑絲以及些許的食鹽、白砂糖,再淋上一點點醬油、香油,放到電鍋中蒸熟即可食用。

用烤箱烤肉威鯖魚

把洗乾淨的挪威鯖魚抹上食巴並放在烤盤上,放入烤箱中烤熟,散發出濃濃的香味,記住不要烤焦,將烤好的挪威鯖魚淋上一點檸檬汁,沾胡椒鹽食用,口味滿分,這也是許多日本料理店、居酒屋常見的料理方式。

看了以上的挪威鯖魚營養成份以及簡單的料理方式,你是不是也想買一條回家自己料理看看呢?在這裡提醒您,挪威鯖魚與台灣鯖魚背部上的紋路不太一樣,你可以從 TwSnap 這一篇《挪威鯖魚》的內容看出彼此的差異,兩種都是鯖魚,可是做出來的料理知味天差地別,購買時請確認不要買錯囉!

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分享於 2015-12-16