簡單的洋蔥炒蛋料理食譜

洋蔥炒蛋是許多人家中的家常菜，新鮮的洋蔥既營養又好吃，加入雞蛋一起炒還能多攝取新鮮雞蛋的營養成分，這道洋蔥炒蛋非常簡單，而且價格便宜，做好也很容易，食材只有洋蔥與雞蛋，調味料就是食鹽與水，夠入門的菜了吧！？趕快來看看怎麼炒。
新鮮的美國洋蔥切條新鮮的美國洋蔥切條
要做出一道好吃的洋蔥炒蛋絕對不能少了新鮮的洋蔥，我們這次選用的是美國洋蔥，由於非常新鮮，切開來水分飽滿，這種洋蔥炒起來才會又脆又甜又多汁。
兩顆新鮮雞蛋兩顆新鮮雞蛋
一顆洋蔥做的洋蔥炒蛋需要幾顆雞蛋？答案是兩顆剛剛好，至少我是這麼認為。
油鍋預熱後雞蛋下鍋油鍋預熱後雞蛋下鍋
因為我們不是使用不沾鍋，而是用傳統的 304 不鏽鋼鍋，所以鍋子的預熱很重要，預熱後下油再讓油溫均勻，最後再下打好的雞蛋，這樣就不會黏鍋，每一支鍋子的表現不太一樣，需要一點經驗去控制油溫。
雞蛋稍微拌炒一番雞蛋稍微拌炒一番
看吧！完全沒有黏鍋，這蛋香氣十足，不過為了拍攝，沒有辦法炒得很漂亮就是了～
新鮮洋蔥片下鍋新鮮洋蔥片下鍋
接著我們把洋蔥炒蛋的主角之一洋蔥下鍋，灑一些食用鹽與水，然後快炒一番。
灑點食鹽快速拌炒一番灑點食鹽快速拌炒一番
上圖就是快炒一番的洋蔥炒蛋，到這一個步驟應該聞得到撲鼻的香味了。
簡單的洋蔥炒蛋完成簡單的洋蔥炒蛋完成
趁熱趕緊裝盤上桌，洋蔥又甜又多汁，雞蛋又香又好吃，這盤新鮮又簡單的洋蔥炒蛋就大功告成，今天我們的分享就到這邊，有興趣的讀者朋友們可以自己在家嘗試炒一盤來吃吃。

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分享於 2016-11-06