香菇雞湯電鍋做法

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用電鍋做香菇雞湯應該是最簡單的方法了吧?想起以前用瓦斯爐煮香菇雞湯,總是要花很多的時間熬煮,一方面浪費瓦斯,另一方面是不像電鍋按個鈕就可以煮到熟,如果真的要比較,電鍋根本就是完勝。 香菇雞湯營養好喝、好吃又可以補身體,幾乎許多家庭在冬天都會煮香菇雞湯來補身體,其實香菇雞湯電鍋做法非常簡單,只需要把主要的食材準備好,放入電鍋中就可以熬煮出超香濃的香菇雞湯,本篇就介紹香菇雞湯電鍋做法的簡單料理方式給各位參考,煮出來的香菇雞湯好喝清爽又不油膩,真的很讚!

香菇雞湯電鍋料理食材準備
香菇、雞肉、薑片、黃耆、食鹽
你沒看錯,基本的食材就只有這些,香菇雞湯並不是很困難的料理,甚至可以說是家常料理的一種,除了以上食材之外,也有人會加入枸杞與紅棗,看個人喜好與需求。

步驟一、開始準備配料
香菇要先泡軟

把薑切片、蒜頭剝好皮
這個步驟比較簡單,香菇要泡比較久而已,至於泡香菇的水要不要用?並不建議,因為很難保證泡香菇的水有沒有其他雜質,而且香菇本身的味道就很夠了。

步驟二、清洗並川燙雞肉
雞肉放到裝有冷水的鍋子裡

用小火慢慢把雜質煮出來
為了做出好吃的香菇雞湯,買回來的雞肉一定要經過清洗與川燙的步驟,將雞肉去血水以及雜質,這樣煮出來的雞肉才會鮮嫩好吃,川燙的方式很簡單,把洗好的雞肉放到裝水的鍋子裡,用中火溫水加熱,記得水不要煮開,川燙的目的並不是要把雞肉煮熟,更不能把雞肉煮到老掉,那口感就差了。

步驟三、把所有食材放入電鍋
完成上面川燙雞肉的步驟後,就可以陸續把食材放到電鍋裡面,外鍋加水開始熬製約四十分鐘左右,差不多就可以把香菇雞湯熬出十足的香味了,請記住,熬煮的過程不需要放鹽巴,等電鍋自己跳起來再開始調味就可以了,原則上整骨香菇雞湯就完成囉!

大功告成
以上就是簡單的香菇雞湯電鍋做法的料理步驟,是不是很簡單呢?重點就在食材的準備,只要放入電鍋中,幾乎就只需要等待,沒其他的事情了,所以才會說香菇雞湯一定要用電鍋來做,最省力而且燉煮出來的香菇雞湯不只湯頭好、雞肉也夠爛,冬天喝上一碗真的很棒!

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分享於 2015-04-30