馬鈴薯的熱量

人類食用馬鈴薯的歷史已經有好幾千年,源自於南美洲祕魯的馬鈴薯在數百年前就已經從歐洲傳入中國, 現在大部份東方人也開始吃馬鈴薯,扣除掉小麥與玉米,馬鈴薯就是最多人食用的糧食作物,我們都知道馬鈴薯營養成份豐富,可以當主食來吃會有飽足感,不過究竟這個流行於全世界的食物馬鈴薯本身所含有的熱量會不會很高呢?對於許多正在減肥或愛美的女性朋友來說,這個問題應該非常重要。

實際上馬鈴薯的熱量不算太高,根據美國農業部 USDA(United States Department of Agriculture)所公佈的資料顯示,每100公克的馬鈴薯所含有的熱量大約是76.7大卡(kcal),比起我們東方人最常吃的白飯還要低於多,所以身邊很多為了要維持好身材的女性朋友其實經常將馬鈴薯當成正餐食用,除了擁有低熱量的優點之外,馬鈴薯的脂肪含量每100公克也只有0.1 克,同樣是非常的低,而且零膽固醇,除此之外還可以攝取到膳食纖維、多種維生素以及人體所需的微量元素,所以說馬鈴薯是低熱量且非常營養好吃的食物,價格又很便宜。
切成薯條狀的馬鈴薯切成薯條狀的馬鈴薯
上一段跟各位報告新鮮的馬鈴薯每100g的熱量僅有76.7大卡(kcal),實在是非常的低,不過這不代表所有馬鈴薯製品都有低熱量唷!像是速食店都可以輕鬆買到的馬鈴薯條熱量就超高!每100公克的熱量會飆高至311.9 大卡(kcal),是新鮮馬鈴薯的4倍左右,如果再沾番茄醬吃,那熱量又會再更高,所以如果想吃馬鈴薯又不想要攝取太高的熱量,盡量不要吃油炸的馬鈴薯條吧!同樣是馬鈴薯做成的洋芋片也同樣有著超高的熱量。

關心完馬鈴薯的熱量之後,我想在這裡跟各位分享另外一件關於馬鈴薯的重要事情,那就是挑選馬鈴薯的時候千萬要仔細看清楚表皮有沒有變成綠色,就算一點點變綠色都不行,還要看看有沒有發芽的跡象?如果有這兩種現象出現的馬鈴薯就千萬不要購買,放在家裡儲存的馬鈴薯出現這種情況也應該要丟棄,不要拿來吃,因為發芽或變綠色的馬鈴薯都會產生對人體有害的毒素,為了身體健康著想著,不要食用比較安全。

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分享於 2016-01-22